Balvenie 21 Jahre Portwood Whisky 40% 0.7 L

The Balvenie Port Wood 21 yrs. stammt aus dem Nordosten Schottlands, der Name der Destillerie leitet sich vom historischen Namen Balvenie der nahe gelegenen Kleinstadt ab, die heute Dufftown heißt. Die Whiskybrennerei wurde 1892 von William J. Grant gegründet, dem Eigner von Glenfiddich. Auch heute sind beide Brennereien noch in Familienbesitz und haben zum Teil dasselbe Personal, auch das Wasser für beides Whiskys kommt aus derselben Quelle. Balvenie stellt erst seit 1973 einen eigenen Single Malt Whisky her, zuvor wurden die dort erzeugten Brände nur für die Blends von Glenfiddich verwendet. The Balvenie Portwood 21 yrs. wird erstmal in gebrauchten Bourbon-Fässern gelagert, bevor dieser Scotch noch einige Zeit in ehemaligen Portweinfässern nachreift. Dieser Reifeprozess wird ständig vom Malt Master kontrolliert, um gerade die adäquate Menge an Port-Aroma in den Whisky einfließen zu lassen. Die Abfüllung erfolgt dann zum richtigen Zeitpunkt mit einem Alkoholgehalt von 40%.